Marble Land Limited Release PGI

Marble Land é uma jóia búlgara de grande expressão, produzida pela família Yamantievs. Trata-se de um adorável blend elaborado com as castas Cabernet Sauvignon (68%), Merlot (26%) e Syrah (6%) proveniente das terras dos antigos trácios, com solos vulcânicos e rochas de mármore. Os vinhedos únicos onde foram colhidas as uvas para a elaboração desse vinho estão a 370m de altitude. Nessa região, o Terroir é bastante específico, permite o amadurecimento lento e gradual do fruto, perfeito equilíbrio e concentração de taninos, açúcares e aromas naturais. A recompensa de tantos aspectos positivos é um vinho com uma individualidade definida e grande potencial de envelhecimento, digno de um bom apreciador. O belo caldo, estagiou em barricas novas de carvalho francês por um ano e descansou por mais um ano em garrafa, antes de ir ao comércio. Na taça, surpreende por sua linda coloração rubi intensa e lágrimas lentas. O nariz requintado, traz notas de doce de leite e especiarias, além das frutas vermelhas e negras como as deliciosas cerejas e amoras. O palato é farto, com bom volume de boca, taninos maduros e boa acidez. Notas como baunilha, chocolate branco e pimenta negra moída se revelam e nos presenteiam um caldo vibrante, picante, firme e de notas minerais. É um vinho com estrutura e frescor, muito fácil de agradar, além disso, apresenta um belo final de boca com sabor persistente e suculento. Harmonização: É perfeito para acompanhar, de entrada, queijos curados, embutidos finos, caponatas e patês bem elaborados, mas fará ótimo casamento com pratos condimentados como Kafta, filé ao molho poivre, pastas com molhos ricos em sabor e aves temperadas com ervas aromáticas, além de um belo pernil de cordeiro assado. Aprecie a 18°C em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux. É recomendável a aeração prévia por 45 minutos. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2030.