Imperial Vin Premium Foundation 1977 C.S. & Merlot

Talvez um dos melhores custo x benefício dos últimos anos, o Imperial Vin Premium Foundation 1977 Cabernet Sauvignon & Merlot é um tseco moldavo da PGI Valul lui Traian, no sul do país, produzido por uma vinícola familiar fundada em 1977 entre as aldeias Pleşeni e Hănăşeni de Cantemir, numa faixa de clima continental quente suavizado pela influência do Mar Negro e pelos bosques de Tigheci, sobre solos férteis de calcário ideais para tintos estruturados. O corte clássico de Cabernet Sauvignon e Merlot alcança 14,5% de álcool e fermenta em tanques de aço inox antes de repousar durante 12 meses em barricas de carvalho, intensificando a cor rubi e acrescentando delicadas notas de baunilha à fruta negra de cassis e amora. No nariz surgem especiarias e leve tostado; em boca revela corpo médio-alto, taninos macios, bela acidez e final longo e persistente. Servido a 18°C em taças lisas e de bojo largo, as do tipo Bordeaux, harmoniza perfeitamente com bife ancho alto e ao ponto, paleta de cordeiro assada ao forno com alecrim, massas com molhos robustos e untuosos e queijos curados, exibindo toda a elegância e versatilidade deste blend moldavo. O Premium Foundation 1977 C.S. & Merlot é a escolha ideal para quem busca sofisticação, tradição moldava e um vinho versátil sem ter que desembolsar muito. Um achado! Esse exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado, ainda em seu ápice, até fins de 2029.