Castillo de Embid Crianza DOP - Espanha
A área de cultivo de Cariñena se estende ao redor da cidade de mesmo nome e está localizada no coração do Vale do Ebro que possui condições ideais para a viticultura. O clima continental, com seus verões quentes, invernos frios e pouca chuva, oferece ótimas condições para uvas perfeitamente maduras e, portanto, vinhos deliciosos. A Garnacha é a casta mais importante da região, que aqui se apresenta em diferentes facetas devido aos inúmeros microclimas. Foi elaborado com 50% Garnacha e 50% tempranillo selecionadas a mão e teve um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês. Apresenta coloração vermelho cereja brilhante e límpido. Trata-se de um cuvée expressivo que estimula o olfato com aromas frutados de ameixa fresca, mirtilo e outras frutas vermelhas e negras. No palato, se mostra complexo e de bom corpo, as frutas aparecem novamente, mas uma nuance sutil de lavanda é o diferencial. Possui taninos sedosos, boa acidez e aftertaste duradouro. Harmonização: Excelente acompanhamento são os pratos de carne bovina assada ou grelhada, legumes na brasa, principalmente pimentões vermelhos bem maduros, queijos curados e duros, além de massas com molhos ricos em sabor. Sugerimos apreciar a 18°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte. Safra: 2021 - Uva: Tempranillo, Garnacha
Proeza Dão DOC - Portugal
Barão de Vilar foi constituída em janeiro de 1996 por Fernando Luiz van Zeller, cedido aos seus dois filhos, Fernando e Álvaro. Antes disso, a família era proprietária da Quinta do Noval, uma das empresas mais emblemáticas no setor de vinhos do Porto. Foi também na Quinta do Noval que o atual enólogo da Barão de Vilar, Álvaro van Zeller, iniciou o seu percurso profissional. Proeza é uma das marcas mais modernas e irreverentes da Barão de Vilar. O vinho foi elaborado através das castas Touriga Franca, Tinta Roriz, TCão e Tinta Barroca, provenientes dos melhores terroirs do Dão, conhecida como a região abençoada de Portugal. Estagiou por 6 meses em barricas de carvalho francês Allier, onde absorveu maciez e notas aromáticas adquiridas pelo tempo em contato com a madeira. Com uma linda coloração rubi, límpida e brilhante, revela olfato rico, com notas de frutas negras maduras como amoras e ameixas e toque de chocolate ao leite. Em boca é saboroso, denota boa estrutura e se mostra bastante agradável. Apresenta um conjunto bem harmônico entre os taninos e o sabor frutado trazendo também um toque interessante de eucalipto que gera leveza e frescor ao caldo. Confere ótima acidez e um final redondo e persistente. Harmonização: É um bom aliado para um encontro de queijos e vinhos, onde temos torradinhas com sardela e outros antepastos, mas pode se sobressair ainda mais ao lado de pratos ricos em sabor. Experimente com carnes vermelhas diversas, mix de cogumelos, arroz de pato e pastas com molhos picantes. Aprecie a 17°C em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux. Safra: 2021 - Uva: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca
Les Ormes De Vaugely Grande Réserve - França
O Les Ormes De Vaugely Grande Réserve 2022 é um vinho tinto francês que expressa a tradição e o charme da viticultura do sul da França. Produzido na região de Languedoc-Roussillon, este rótulo destaca-se por oferecer um perfil equilibrado e acessível, mantendo características típicas dos vinhos franceses. Elaborado a partir das uvas Merlot e Cabernet Sauvignon, ele apresenta um estilo clássico que combina suavidade e estrutura, ideal tanto para apreciadores iniciantes quanto para quem já tem experiência no mundo do vinho.
Visualmente, o vinho apresenta uma bela cor vermelho-rubi profunda com reflexos violáceos, indicando juventude e vivacidade. No aroma, destacam-se frutas pretas como amora e cassis, acompanhadas por notas de especiarias e um leve toque de chocolate ou tabaco. Em boca, mostra corpo médio a encorpado, taninos macios e acidez equilibrada, resultando em uma experiência harmoniosa e com final persistente. A Merlot contribui com suavidade e notas frutadas, enquanto a Cabernet Sauvignon traz estrutura e complexidade ao conjunto. Versátil e gastronômico, o Les Ormes De Vaugely Grande Réserve 2022 harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, massas com molho vermelho e queijos maturados. Servido por volta de 18 °C, revela melhor seus aromas e sabores. É uma excelente escolha para acompanhar jantares especiais, reuniões entre amigos ou simplesmente para desfrutar de um bom vinho francês em momentos de relaxamento. Safra: 2022 - Uva: Merlot, Cabernet Sauvignon
Chianti Colli Fiorentini I Mori DOCG - Itália
O Chianti Colli Fiorentini I Mori tem tudo que um enófilo poderia querer em um vinho: bom produtor, ótima qualidade e excelente avaliação no aplicativo VIVINO. A vinícola I MORI nasceu no início dos anos 70, quando a família Giannelli começou a renovar as lavouras da pequena propriedade que foi se expandindo gradativamente desde então. A empresa está localizada nas colinas ao redor de Florença, na área de Chianti: as principais culturas são naturalmente vinhas e oliveiras. Hoje a empresa atinge a extensão de 160 hectares, dos quais 50 de vinha e 15 de olivais. Chianti Colli Fiorentini I Mori apresenta notas de frutas do bosque maduras (framboesa, cereja), floral de violetas, noz-moscada, nuances balsâmicas e leves toques herbáceos, muito agradáveis. Possui bom corpo e estrutura, com taninos robustos que irão se beneficiar com um tempo de guarda, acidez suculenta e saborosa; notas de frutas vermelhas frescas e maduras e um longo final. Está pronto para ser apreciado, mas pode ser consumido, ainda em seu ápice, até fins de 2028. Safra: 2022 - Uva: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
