Bulgarian Heritage Mavrud

O belo varietal de Mavrud, variedade búlgara de amadurecimento tardio, nos surpreende. É exuberante, rico e bastante elegante. Estagiou por 4 meses em barricas de carvalho francês e descansou em garrafas nos túneis subterrâneos de areia antes de ser comercializado. O caldo que se mostra encorpado e denso entusiasma já ao servir. Reflete linda cor rubi escura com brilho e limpidez. O nariz revela deliciosas frutas maduras e ervas finas, escoltadas por um toque amadeirado das barricas. Em boca é macio, guloso e envolvente. Especiarias doces como a baunilha e a canela vêm entremeadas por toques de pimenta negra e cardamomo. Traços de chocolate meio amargo e cappuccino também são perceptíveis. Os taninos são amigáveis e estão bem integrados com o sabor frutado. Revela boa acidez e um final de boca fresco que chama para um próximo gole. Harmonização: Aproveite a boa estrutura e escolte com pratos saborosos como queijos curados, caponata de berinjela e embutidos finos, pois são ótimos companheiros na hora do bate papo, mas se for oferecer um jantar especial, sirva ao lado de massas recheadas, arroz de pato, carne suína e cordeiro. Consumir a 17°C e não requer aeração prévia. Apreciar preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo “Bordeaux”, aquelas com bojo largo e haste longa para que haja maior contato com o ar, concentração de aromas e facilite a percepção dos sabores. Este vinho está pronto para ser consumido, mas pode ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2027.