8000 Qvevri Tsarapi Orange Wine

História e Origem
O 8000 Qvevri Tsarapi Orange Wine é um verdadeiro mergulho na história do vinho, vindo da Geórgia, berço da viticultura com mais de 8.000 anos de tradição. Produzido na região de Kakheti, na sub-zona Tsarapi, combina clima continental, solos férteis e vinhas com mais de 30 anos, garantindo estrutura, equilíbrio, profundidade e expressão do terroir.

Elaboração e Técnica Ancestral
Elaborado a partir da uva nativa Rkatsiteli, conhecida por sua acidez vibrante e aromas de frutas amarelas e de caroço, o vinho ganha singularidade ao ser fermentado e amadurecido por 9 meses em Qvevri, ânforas de barro enterradas no solo e seladas com cera de abelha, técnica ancestral reconhecida como patrimônio cultural da Geórgia. O contato prolongado com cascas e sementes confere cor alaranjado puxando para o âmbar, textura aveludada e taninos elegantes, além de complexidade aromática que vai de mel e pêssego a notas de frutos secos, especiarias leves e nuances minerais.

Perfil Sensorial e Harmonização
No paladar, revela frescor e sentem-se uma explosão de sabores como pêssego amarelo, mel, propolis, casca de kinkan, damasco e complexidade de ervas. Possui corpo médio a encorpado e final muito persistente. É um vinho que dialoga com tradição e modernidade, ideal para harmonizar com pratos de peixe grelhado, carnes brancas, queijos de cabra ou de ovelha, comida agridoce, além de especialidades georgianas à base de nozes e ervas. Servido ao redor de 13°C, revela camadas de sabor a cada gole, sendo uma experiência cultural e sensorial única, que conecta o apreciador a milênios de história e ao terroir singular do Cáucaso.

Serviço e Potencial de Guarda
Sugerimos degustá-lo em taças lisas e cristalinas, com bojo médio a grande. Esse exemplar está pronto para o consumo, mas poderá ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2030.